妙角士蛋糕培訓學校教學桂圓小蛋糕，有效制定工作計劃將使各項工作處在可控范圍內，有利于公司的穩步發展。此外，計劃能力也是個人水平的體現。個人的發展要講長遠的職業規劃，對于一個不斷發展壯大，人員不斷增加的部門來說，計劃顯得尤為迫切。部門小的時候，還可以不用寫計劃。

配料：

桂圓 150g、黑砂糖 100g、奶油（室溫軟化）150g、鹽 1/4小匙、蛋 3個、低筋面粉 180g、泡打粉 1小匙、牛奶 90g、碎核桃或杏仁角 適量、黑糖蜜或蜂蜜 少許、容量約85ml小布丁模12個。

做法：

　　1、將桂圓切成小塊、黑糖過篩、烤箱預熱到190℃。

　　2、奶油、黑糖、鹽混合，再把蛋一個一個加入打到均勻融合。

　　3、加入小塊桂圓攪拌混合。

　　4、加入過篩好的低筋面粉、泡打粉、牛奶拌勻，不要過度攪拌。

　　5、用擠花袋倒內模型內約八分滿，表面放碎核桃或杏仁角后輕壓。

　　6、放入烤箱中層，烘烤15~18分鐘。