什錦披薩是一道美食，本食品主要原料是中筋面粉，主要調料是糖、鹽、橄欖油，該食品主要采用炒制的方法制作而成。

制作材料：餅皮材料（9寸PIZZA盤）、干酵母1小匙 溫水 120毫升、中筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙、橄欖油 14克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用20克黃油代替）。

制作過程：

1、溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進去也可以的）。

2、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）。

3、面團放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替）。

4、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待開，關火即成PIZZA汁。

5、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。

6、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液。

7、烤箱預熱200度PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 出爐了。